Appelsiini crème brûlée

Appelsiini crème brûlée
20 min.
322 kcal
SteviaSweet Jauhe



Ainekset 6 annosta

4 dl kermaa (38%) 
1 dl maitoa
10 g SteviaSweet Jauhe​
6 kananmunan keltuaista
  1 appelsiinin kuoret

Serveres med
  Frugtkød fra 2 appelsiner
  Frisk mynte eller citronmelisse
  SteviaSweet Jauhe
Takaisin

Valmistus 


Kaada kattilaan kerma, maito ja SteviaSweet Jauhe. Kiehauta seos ja anna sen jäähtyä hetki.
Sekoita keltuaisten rakenne rikki ja raasta appelsiinin kuori mukaan. Säästä jäljelle jäävä hedelmä koristelua varten. Kaada kermamaito ohuena nauhana keltuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen.
Kaada seos uuninkestäviin annosvuokiin ja kypsennä 95 °C 50-60 minuuttia tai kunnes seos on hyytynyt. Anna jäähtyä muutama tunti tai yön yli jääkaapissa.
 
Koristele crème brûlée juuri ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle SteviaSweet Jauhetta ja paahda se rapeaksi kaasupolttimella. Irrota appelsiinin hedelmäliha kalvoista ja asettele lohkot brûléen päälle yhdessä tuoreen mintun kanssa.

Ravintoarvot per annos

322 kcal
1351 kJ
6 Proteiinia g
16 Hiilihydraatit g
31 Rasvaa g