Briossisämpylät sokeriton
20 min.
191 kcal
SteviaSweet Jauhe
Ainekset 12 annosta
11 g |
kuivahiivaa |
1 rkl |
SteviaSweet Jauhe |
1 tl |
suolaa |
1 tl |
kurkumaa tai fenkolin siemeniä |
7 dl |
vehnäjauhoja |
3 dl |
maitoa |
1 |
kananmuna |
50 g |
huoneenlämpöistä voita |
Voiteluun
1 |
kananmuna |
|
seesaminsiemeniä |
Takaisin
Valmistus ilman sokeria
- Sekoita kuivahiiva, SteviaSweet Jauhe, suola sekä kurkuma tai fenkolin siemenet keskenään. Lisää puolet jauhoista. Kuumenna maito 42 asteeseen. Kaada lämmin maito jauho-hiivaseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja kananmuna. Vaivaa taikinaa yleiskoneella noin 10 minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi ja vaivaa vielä 5 minuuttia. Taikinan pitää olla löysä, mutta venyvä.
- Anna taikinan levätä ja kohota lämpimässä tunnin ajan. Muotoile kohonneesta taikinasta 12 sämpylää leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna leipien kohota uudelleen liinan alla.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa kananmunan rakenne rikki, sivele sämpylät munalla ja ripottele pintaan seesaminsiemeniä. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia tai kunnes briossit ovat saaneet hiukan väriä.
- Tarjoile briossit lämpiminä aamiaisella tai brunssilla. Briossit sopivat erinomaisesti myös hampurilaisten sämpylöiksi.
Ravintoarvot per annos
191 |
kcal |
803 |
kJ |
6.5 |
Proteiinia g |
28.5 |
Hiilihydraatit g |
5.5 |
Rasvaa g |
10 |
Säästetyt kcal sokerista |