Edamame-papu ja avokadosalaatti inkivääri-sitruskastikkeella

Edamame-papu ja avokadosalaatti inkivääri-sitruskastikkeella
30 min.
646 kcal
SteviaSweet Neste

Ainekset

Salaatti:
4 porkkanaa
4 dl pakastettuja soijapapuja
2 kypsää avokadoa
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl tuoretta korianteria
1 dl tuoretta basilikaa

Kastike:
1/2 sitruunan mehu
1 limen mehu
50 g inkivääriä raastettuna
1/2 tl SteviaSweet Neste
1/2 dl seesamiöljyä
2 dl seesamiöljyä
1 tl suolaa
  pippuria myllystä
Takaisin

Valmistus 

Annoksia: 3-4

Valmista kastike. Purista sitruunan ja limen mehu. Kuori inkivääri ja raasta hienoksi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua hetki. Kiehauta pavut nopeasti suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä kylmällä vedellä. Kuori porkkanat ja tee niistä lastuja kuorimaveitsen avulla. Kuori ja kuutio avokado. Sekoita salaatin ainekset ja osa kastikkeesta keskenään ja tarjoile. Lisää kastiketta tarvittaessa.

 
Ravintoarvot per annos
646 kcal
2713 kJ
13.5 g Proteiinia
15.5 g Hiilihydraatit
60.5 g Rasvaa