Grillattua zucchinia, sitruunaa, minttua ja ricottajuustoa

Grillattua zucchinia, sitruunaa, minttua ja ricottajuustoa
15 min.
153 kcal
SteviaSweet Crystal



Ainekset 4 annosta

3-4 (1 kg) kesäkurpitsaa
1 1/2 EL oliiviöljyä

Marinadi
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
2 rkl sitruunamehua
1 tl SteviaSweet Crystal
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

Tarjoiluun
100 g pehmeää ricottajuustoa
2 rkl tuoretta minttua
1/2 dl paahdettuja saksanpähkinöitä
Takaisin

Valmistus ilman sokeria

 
  1. Huuhtele kesäkurpitsat ja poista niistä kannat.
  2. Leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Voitele viipaleet ohuelti öljyllä ja grillaa ne kauniin värisiksi joko grillissä tai parilapannussa.
  3. Nosta grillatut kesäkurpitsaviipaleet laakealle vadille.
  4. Sekoita sitruunan kuori, mehu, SteviaSweet Crystal, suola ja oliiviöljy keskenään.
  5. Sivele marinadi kesäkurpitsojen pintaan ja anna maustua huoneenlämmössä noin 15–30 minuuttia.
  6. Lisää ricottanokareita, tuoretta minttua ja rouhittuja saksanpähkinöitä juuri ennen tarjoilua.
     

Ravintoarvot per annos

153 kcal
642 kJ
4 Proteiinia g
1 Hiilihydraatit g
15 Rasvaa g
10 Säästetyt kcal sokerista