Mandariinimuffinit

Mandariinimuffinit
35 min.
137 kcal
SteviaSweet Crystal



Ainekset 12 annosta

3 mandariinia
100 g voita
2 kananmunaa
3/4 dl SteviaSweet Crystal
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl jauhettua vaniljaa
  kaakaojauhetta koristeluun
Takaisin

Valmistus


Laita uuni lämpenemään 200 °C.

Pese mandariinit huolellisesti. Leikkaa yhdestä mandariinista kuusi ohutta viipaletta muffinien koristelua varten. Raasta toisesta mandariinista kuori ja purista kaikista mehua niin, että saat sitä yhden desilitran.
 
Sulata rasva ja rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita kuivat aineet yhteen. Vaahdota kanamuna kuohkeaksi ja lisää rasva joukkoon ohuena nauhana. Lisää kuivat aineet vuorotellen mandariinimehun kanssa varovasti sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin. Koristele muffinien pinta puolikkaalla mandariinisiivulla ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
 
Anna muffinien jäähtyä hetki ja koristele pinta kaakaojauheella ennen tarjoilua.
Ravintoarvot per annos
137 kcal
576 kJ
3 g Proteiinia
13 g Hiilihydraatit
8 g Rasvaa