Thaimaalaista broileria ja cashewpähkinää

Valmistus 

Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Kuumenna osa rypsiöljystä paistinpannulla ja paahda cashewpähkinöitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta pähkinät talouspaperin päällä. Paista seuraavaksi broileri ja laita se sivuun odottamaan.

Hienonna valkosipuli ja chili. Leikkaa keltasipuli isoiksi lohkoiksi ja kevätsipuli renkaiksi. Kuumenna loppu öljy pannulla ja lisää keltasipuli, valkosipuli ja chili. Paista, kunnes valkosipuli paahtuu kevyesti. Lisää broilerikuutiot ja kaada kastike pannulle. Kiehauta hyvin ja laita tarjolle. Ripottele cashewpähkinät ja kevätsipulirenkaat pinnalle. Nauti jasmiiniriisin kera.