Kotitekoiset pikkelssit (vegaaninen)

20 min.
70 kcal

Helppo vihannespikkelssi ilman sokeria: värikkäät vihannekset maistuvat mainiolta välipalana tai grilliruoan lisukkeena.

Ravintoarvot per annos

70
kcal
294
kj
3
Proteiinia
11.5
Hiilihydraatit
0.5
Rasva
91
Säästetyt kcal sokerista

Valmistus ilman sokeria

 

  1. Kuori kurkku, porkkana ja sipuli. Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi. Irrottele kukkakaali pieniksi nupuiksi ja sekoita vihannekset keskenään kulhossa. Pistele tomaatteihin pieniä reikiä niin, että kuori hiukan rikkoutuu. Laita tomaatit omaan astiaan odottamaan.
  2. Mittaa vihannespikkelssin liemiainekset kattilaan ja hienonna mukaan chili ja valkosipuli. Tee sama tomaattiliemen raaka-aineille. Kiehauta molemmat liemet ja kaada kuumana omiin astioihinsa, toinen vihannesten ja toinen tomaattien päälle.
  3. Anna pikkelssien jäähtyä ja maustua viileässä tunnin ajan tai seuraavaan päivään. Tarjoa pikkelssejä grilliruokien, paahdetun leivän, salaatin tai kulhoruokien kera.
Takaisin

Ainekset 2 annosta

Tulinen vihannespikkelssi

50 g kurkkua
50 g porkkanaa
50 g kukkakaalia
1 pieni punasipuli

Liemi

1 dl vettä
1/2 dl riisiviinietikkaa
1 rkl SteviaSweet Crystal
1/2 chili
2 valkosipulin kynttä

Pikkelöidyt tomaatit

 200 g pieniä luumu- tai kirsikkatomaatteja

Liemi

1/2 dl vaaleaa balsamiviinietikkaa
1/2 dl vettä
1/2 rkl SteviaSweet Crystal
1/2 tl suolaa
1 valkosipulin kynttä
1/2 sitruunan kuori raastettuna
5 oksaa tuoretta timjamia
Takaisin