Valmista ensin kastike. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, Stevia Sweet Neste ja unikonsiemenet sipulin joukkoon. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Anna tekeytyä, kunnes salaatti on valmis.
Kiehauta vesi kattilassa. Huuhtele pavut ja poista niistä kovat kannat. Lisää keitinveteen suolaa ja kypsennä papuja kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Jäähdytä pavut kylmässä vedessä. Kuivaa pavut keittiöpyyhkeen tai talouspaperin päällä.
Paloittele kurkku ja nektariini. Sekoita pavut, kurkku ja nektariini keskenään kulhossa tai isolla lautasella. Murenna päälle fetajuustoa ja lisää kastike. Viimeistele salaatti tuoreilla yrteillä.
Nauti esimerkiksi grillatun broilerin tai kalan kera.
Ravintoarvot per annos
| 172 |
kcal |
| 721 |
kJ |
| 7 |
Proteiinia g |
| 10 |
Hiilihydraatit g |
| 11.5 |
Rasvaa g |
