Passionhedelmä-mangomousse

Valmistus ilman sokeria

1. Pakasta 100 g mangososetta annoksina jääpalamuotissa 6 tuntia ennen jälkiruokien valmistusta tai edellisenä päivänä. Laita keksit pussiin ja murskaa ne hienoksi kauhalla tai kaulimella.
2. Yhdistä jugurtti, tuorejuusto, SteviaSweet Crystal ja vanilja kulhossa. Sekoita ainekset tasaiseksi sähkövatkaimella. Halkaise passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha tuorejuustomassan joukkoon. Lisää myös vispikerma. Vatkaa massaa, kunnes se kuohkeutuu hiukan. Laita pursotinpussiin.
3. Jaa keksimurut kuuteen annoslasiin. Lisää jokaiseen yksi jäinen mangososekuutio jääpalamuotista. Pursota passionmousse lasiin niin, että mangokuutio peittyy kauttaaltaan. Laita lasit jääkaappiin noin tunniksi, jotta jäinen mangosose sulaa hiukan.
4. Halkaise loput passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Lisää mangosose ja SteviaSweet Crystal. Sekoita tasaiseksi. Koristele moussen pinta seoksella juuri ennen tarjoilua.