Rapea mangosalaatti ja maapähkinäkastiketta

30 min.
442 kcal
SteviaSweet Crystal

Hae inspiraatiota herkullisista, sokerittomista SteviaSweet resepteistämme. Nauti elämästä ja lempiruuistasi ilman lisäkaloreita!

Ravintoarvot per annos

442
kcal
1854
kj
8
Proteiinia
28
Hiilihydraatit
33
Rasva

Valmista kastike. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Purista sitruunasta mehu. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä.

Kuori mango ja leikkaa kuutioksi. Viipaloi kurkku, leikkaa kevätsipuli renkaiksi ja herneenpalot muutamaan osaan. Sekoita salaatin ainekset ja osa kastikkeesta keskenään ja tarjoile. Lisää kastiketta tarvittaessa.

Takaisin

Salaatti

2 kypsää mangoa
1/2 kurkku
3 kevätsipulin vartta
200 g sokeriherneitä
1/2 dl korianteria
1/2 dl minttua
200 g salaatinlehtiä

Kastike

1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 cm inkivääriä hienonnettuna
1/2 dl sitruunamehua
50 g maapähkinävoita
1 rkl SteviaSweet Crystal
2 rkl soijaa
1/4 tl chilihiutaleita
1 dl rypsiöljyä
  (vettä ohentamiseen)
Takaisin