Rapea mangosalaatti ja maapähkinäkastiketta
Hae inspiraatiota herkullisista, sokerittomista SteviaSweet resepteistämme. Nauti elämästä ja lempiruuistasi ilman lisäkaloreita!
Ravintoarvot per annos
442
kcal
1854
kj
8
Proteiinia
28
Hiilihydraatit
33
Rasva
Valmista kastike. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Purista sitruunasta mehu. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä.
Kuori mango ja leikkaa kuutioksi. Viipaloi kurkku, leikkaa kevätsipuli renkaiksi ja herneenpalot muutamaan osaan. Sekoita salaatin ainekset ja osa kastikkeesta keskenään ja tarjoile. Lisää kastiketta tarvittaessa.
Salaatti
| 2 | kypsää mangoa |
| 1/2 | kurkku |
| 3 | kevätsipulin vartta |
| 200 g | sokeriherneitä |
| 1/2 dl | korianteria |
| 1/2 dl | minttua |
| 200 g | salaatinlehtiä |
Kastike
| 1 | valkosipulin kynsi hienonnettuna |
| 2 cm | inkivääriä hienonnettuna |
| 1/2 dl | sitruunamehua |
| 50 g | maapähkinävoita |
| 1 rkl | SteviaSweet Crystal |
| 2 rkl | soijaa |
| 1/4 tl | chilihiutaleita |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| (vettä ohentamiseen) |
