Saran vadelmamuffinit

Valmistus

Annoksia: 8

Vaahdota muna, SteviaSweet Crystal ja pehmeä voi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää vaahdotettuun seokseen vuorotellen jauho-leivinjauheseosta ja maitoa. Taikinan on oltava niin juoksevaa, että sitä on helppo täyttää vuokiin. Lisää lopuksi jäiset marjat, niin ne eivät värjää taikinaa eivätkä mene rikki. Asettele paperivuoat muffinipellille ja täytä vuoat valmiilla taikinalla jättäen hieman kohoamisvaraa. Paista muffineja esilämmitetyn uunin keskitasolla 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.