Sokerittomat kanelipullat

Valmistus ilman sokeria

1. Sekoita 42-asteiseen maitoon kananmuna ja mausteet.
2. Yhdistä kuivat aineet ja kuivahiiva. Lisää nesteen joukkoon ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista ja kimmoisaa. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa.
3. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.
4. Valmista täyte. Sekoita kaneli, SteviaSweet jauhe ja vehnäjauho huoneenlämpöisen voin joukkoon.
5. Nosta kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Kauli taikinasta noin 5 mm paksuinen ja suorakaiteen muotoinen levy. Levitä ohut kerros täytettä tasaisesti taikinalevyn päälle.
6. Taita levyn yläreunasta yksi kolmasosa kohti alareunaa ja tämän jälkeen alareunasta saman verran kohti yläreunaa. Taikinasta tulee yhteensä kolmikerroksinen.
7. Leikkaa pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä noin 3 cm paksuja suikaleita. Pyöritä suikaleet kierteelle. Taita päät piiloon kierteen alle, etteivät ne aukea uunissa. Anna kanelikierteiden kohota vedottomassa paikassa liinan alla noin 45 minuuttia, tai kunnes ne kaksinkertaistavat kokonsa.
8. Voitele kanelikierteet munalla ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10–15 minuuttia.