Tofua Hapanimeläkastikkeessa (vegaaninen)

Valmistus

Laita kaikki hapanimeläkastikkeen ainekset kulhoon ja sekoita, kunnes SteviaSweet Crystal on sulanut. Jätä kastike sivuun odottamaan. Kuivaa tofu huolella ja leikkaa se kuutioksi. (1,5 x 1,5 cm) Kaada kuumalle pannulle puolet kasviöljystä ja paista tofukuutioita 7 – 8 minuuttia niin, että ne hiukan ruskistuvat. Siirrä palat lautaselle odottamaan.

Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Halkaise retiisit neljään osaan ja irrottele parsakaalista nuput. Leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.

Kuullota valkosipuli ja inkivääri kasviöljyssä. Lisää chilihiutaleet, retiisit ja parsakaali ja paista vielä muutama minuutti. Kaada hyvin sekoitettu hapanimeläkastike pannulle ja anna sen kiehahtaa. Lisää tofukuutiot ja kypsennä vielä muutama minuutti niin, että tofu lämpenee. Tarjoile kastike keitetyn riisin kera. Koristele annos tuoreella korianterilla ja paahdetuilla cashew-pähkinöillä.